Để nói về cách sử dụng chao thì rất đơn giản, vốn là gia vị chấm hấp dẫn cho các món rau củ luộc hoặc dùng xào với rau muống sẽ càng dậy thêm hương vị. Ngoài ra, còn được dùng để ướp thịt, cá cho đậm vị, được xem là một loại gia vị đặc biệt để thêm vào các món ăn. Chao được dùng phổ biến nhất ở các tỉnh miền Trung và miền Nam Việt Nam. Vị beo béo, mặn mà của chao hòa cùng vị thanh ngọt của các loại rau củ hay vị ngọt thơm của thịt, cá,....mang đến vị ngon khó mà cưỡng lại.

Với hương vị độc đáo của mình, chao chính là bí quyết làm nên sự khác biệt cho nhiều món ngon của người Việt Nam.