Với một loại gia vị dễ sử dụng và có mức độ ưa chuộng cao như sa tế đen thì việc chế biến các món ăn cùng với loại gia vị này lại càng đơn giản hơn bao giờ hết. Nếu bạn là ''tín đồ'' của các món ăn cay ''xé lưỡi'', thì sa tế là gia vị mà bạn không thể bỏ qua.

Đối với người Việt, các món nướng luôn có sức hút nhất định và thường xuyên có mặt trong những dịp lễ, Tết, đám tiệc,...hay chỉ đơn thuần là vào những dịp sum họp, hội tụ cùng người thân và bạn bè. Điển hình như món tôm nướng sa tế hay mực nướng sa tế hoặc như thịt nướng sa tế. Chỉ cần tẩm ướp trước khi nướng trong khoảng 20 - 30 phút, sa tế đen sẽ thấm đều trong nguyên liệu, vừa khử mùi vừa mang lại vị cay thơm đậm đà. Khi nướng chín, vị thanh ngọt của tôm mực hòa cùng chút mằn mặn, cay nồng của sa tế đen khiến thực khách phải mê đắm.